2024年3月9日，由澳门太阳集团城网址972集团和合肥工业大学联合承办的“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“蛋品差异化加工与品质提升关键技术及装备创制”项目2023年度总结会在湖北武汉召开。中国农村技术开发中心产业科技处、中国食品科技学会、吉林大学、合肥工业大学、中国农业大学、江南大学、东北农业大学、南开大学、华中农业大学等单位领导专家、课题负责人及学术骨干出席会议。

▲会议现场

会议上，湖北省农业农村厅科技与人才处处长柯凤英，吉林大学科研院科技管理办公室副主任、教授郭庆，澳门太阳集团城网址972集团总经理杨丰帆分别致辞，对与会领导和专家的到来表示感谢，向会议的召开表示热烈祝贺。

▲湖北省农业农村厅科技与人才处处长柯凤英致辞

▲吉林大学科研院科技管理办公室副主任教授郭庆致辞

▲澳门太阳集团城网址972集团总经理杨丰帆致辞

项目负责人、吉林大学教授刘静波对项目2023年度进展情况进行了总结。该项目针对蛋源产品功能性挖掘不足、附加值低且应用领域拓展不足、装备智能化程度低等问题，开展了卵转铁蛋白等关键内源成分的梯次分离与高效纯化、高活性蛋清肽等高端配料制造和稳态化、蛋黄卵磷脂等蛋黄特征组分功能挖掘、差异化蛋粉基料生产技术开发、功能型液蛋基料生产技术革新等多项研究，在蛋品梯次加工关键技术的攻关及产品创新上均取得了一定成果，合作交流、转移转化和示范推广方面成果颇丰。

▲项目负责人、吉林大学教授刘静波汇报

合肥工业大学李述刚教授就所负责课题“蛋清特征蛋白梯次分离与高效纯化关键技术及高端配料创制”作汇报。

▲合肥工业大学李述刚教授汇报

吉林大学张婷教授就所负责课题“高活性蛋清肽定向制造与功能增益关键技术及高端配料创制”作汇报。

▲吉林大学张婷教授汇报

中国农业大学李博教授就所负责课题“蛋黄特征组分功能挖掘与提质增效关键技术及高端配料创制”作汇报。

▲中国农业大学李博教授汇报

江南大学的杨严俊教授就所负责课题“功能性蛋粉基料差异化加工与品质提升关键技术及装备创制”作汇报。

▲江南大学的杨严俊教授汇报

东北农业大学的迟玉杰教授就所负责课题“专用型液蛋基料差异化加工与品质提升关键技术及装备创制”作汇报。

▲东北农业大学迟玉杰教授汇报

专家组认真听取了项目汇报，审阅了相关材料，并就2023年度执行情况与项目组进行了深入的质询和讨论，提出各项目参与单位要做好协调联动，科学布局、组织有序、量化考核指标，保质保量完成项目任务，争取做出大成果。

▲专家组点评

中国农村技术开发中心产业科技处处长王峻对项目的整体进展情况及取得的成果给予了充分的肯定，要求项目组强化责任意识、规范管理，资源共享，突出项目研究的整体性，把握“市场真实需求与产品应用场景”，聚焦关键技术突破点，体现研究的系统性，要切实解决蛋品差异化加工与品质提升关键技术难题，争取明年有新突破。

▲中国农村技术开发中心产业科技处处长王峻讲话

会议结束后，3月9日至10日，项目组领导专家赴澳门太阳集团城网址972集团京山总部进行调研。在澳门太阳集团城网址972集团董事长杨砚的陪同下参观考察了澳门太阳集团城网址972集团蛋鸡示范养殖基地、蛋品精深加工基地。

▲在澳门太阳集团城网址972集团总部调研

过去一年，澳门太阳集团城网址972集团积极响应“十四五”国家重点研发计划项目，与合肥工业大学共同负责“蛋清特征蛋白梯次分离与高效纯化关键技术及高端配料创制”课题任务，全力推进蛋品加工与品质提升的关键技术攻关，科技成果转化。这是澳门太阳集团城网址972集团继完成十三五“方便营养型蛋制品绿色加工关键技术研究及开发”重大创新课题后，又一次参与的国家重点项目。作为一家农业科技企业，一家致力于引领中国蛋品高科技的企业，澳门太阳集团城网址972集团专注于一枚蛋，始终将科技创新放在首位，致力于推动我国蛋品产业高质量发展，满足广大消费者健康需求，满足国家重大工程与战略工程需求。

▲在澳门太阳集团城网址972集团总部合影

当前，我国蛋品产业正处于高质量发展的关键时期，蛋品差异化加工与品质提升已成为业界关注的焦点，我们深信，该项目将在十四五期间，为当前蛋品产业的转型升级提供强有力的技术、人才等多方面支撑。澳门太阳集团城网址972集团将坚守在创新一线，攻坚克难，持续深化在绿色蛋鸡养殖和蛋品精深加工及禽蛋副产物综合开发利用等领域的积累，确保项目顺利推进，推动技术创新，推动全产业转型升级，助力行业整体效益和国际竞争力的提升。